ČUPAVAC PITA: Dekorativan i preukusan čoko-koko kolačić

Veoma dekorativan i preukusan čoko-koko kolačić ili čupavac pita.

Sastojci:
Crne kore:

▪ 220 g brašnna
▪ 1/2 kesice praška za pecivo
▪ 30 g kakaa u prahu
▪ 70 g šećera
▪ oko 50 ml mlijeka
▪ 100 g masti ili maslaca ili margarina


Kokos kore:
▪ 200 g brašna
▪ 1/2 kesice praška za pecivo
▪ 50 g kokosova brašna
▪ 70 g šećera
▪ oko 50 ml mlijeka
▪ 100 g masti ili maslaca ili margarina

Crni fil:
▪ 400 ml mlijeka
▪ 4 kašike šećera
▪ 1 kašika ruma
▪ 1 puding čokolada
▪ 50 g čokolade
▪ 125 g margarina

Kokos fil:
▪ 400 ml mlijeka
▪ 4 kašike šećera
▪ 1 premium puding kokos Dolcela
▪ 50 g bijele čokolade
▪ 4 kašike kokosa
▪ 125 g margarina

I još:
▪ kokos za posipanje

Priprema:
Crne kore:
Pomiješajte sve suhe sastojke, dodajte prvo mast otopljenu (ili maslac ili margarin), promiješajte pa tek onda dodajite mlijeko dok ne dobijete fino tijesto – mekano i ne ljepljivo. Možete potrošiti i više od 50 ml mlijeka – 60 ili čak 70 ml, sve zavisi od brašna i kakaa.
Podijelite tijesto na 2 dijela, razvaljajte 2 kore veličine 20×30 cm i ispecete na prevrnutom plehu na koji ste stavili papir za pečenje.
Kore se peku 10 minuta na 200 °C.

Bijele kore:
Na isti način kako ste napravili crne kore, pripremite i bijele.
Pecite na 10 minuta na 200 °C, Čim vidite da krajevi kore počinju da rumene, vadite iz rerne. Kore moraju ostati bijele!

Crni fil:
U posebnu šerpicu uspite 300 ml mlijeka. Dodajte šećer i rum i stavite da provri. U ostatak mlijeka razmutite puding.
Sklonite šerpicu s vatre i dodatje puding. Sve miješajte žicom da se ne stvore grudice. Vratite na vatru i skuhajte gusto.
Dodajte čokoladu i promiješajte dok se ne otopi. Ostavite da se prohladi. U mlak fil umutiti margarin koji ste prethodno omekšali i pjenasto izmiksali.


Bijeli fil:
U posebnu šerpicu sipatje 300 ml mlijeka, dodatje šećer i stavite da provri. U ostatak mlijeka razmutite puding.
Sklonite šerpicu s vatre i dodatje puding. Sve miješajte žicom da se ne stvore grudice. Vratite na vatru i skuhajte gusto.
Dodajte čokoladu i promiješajte dok se ne otopi, a zatim dodajte kokos.
Ostavite da se prohladi. U mlak fil umutiti margarin koji ste prethodno omekšali i pjenasto izmiksali.

Završni postupak:
Kolač složite ovim redoslijedom: crna kora – bijeli fil – bijela kora – crni fil – crna kora – bijeli fil – bijela kora – crni fil.
Kolač još pospite kokosom i ostaviti ga da prenoći – sutradan se ljepše reže!
Rezati na komade po želji, pri tome se služiti skalpelom ili oštrim malim tankim nožem koji ste potopili u vruću vodu.

Izvor: coolinarika.com