Za sve ljubitelje deserta s kafom, coffe cream

Sastojci
4 osobe

sirup:
100 g kristal šećera
100 ml vode

30 ml espresso kafe ili jake nescoffee
krem:
100 ml punomasnog mlijeka
150 ml espresso kafe ili jake nescoffee
3 žumanca
100 g šećera
1 supena kašika gustina ili pudinga (vanila)
100 ml slatke pavlake
poklopac:
50 g tamne čokolade
malo samljevene kafe
10-ak suvih brusnica
nekoliko komada badema
4 kandirane aronije ili kandirane trešnje ili …
U šerpu odmjeriti mlijeko i kafu i staviti na laganu vatru.



Žumanca nekoliko minuta mutiti sa šećerom – da postane pjenasto, pa dodati gustin.

Malo ugrijanog mlijeka sa kafom dodati u žumanca i promiješi.

Umućena žumanca sipati u ugrijano mlijeko sa kafom.

Kuvati dok se ne zgusne

4.Kada je kuvano, prebaciti u tanjir da se hladi i prekriti prozirnom folijom.

Prohladiti na sobnoj temperaturi, zatim staviti u frižider

5.

Umutiti mikserom slatku pavlaku, pa dodati ohlađeni krem.

Poklopac

Nareckati bademe i brusnice.

Čokoladu otorpiti na pari. Dodati malo mljevene kafe

Na pek papiru iscrtati 4 kruga veličine manje nego što je vrh čaše u koju planirate da sipate krem

Kašičicom rasporedite na nacrtane krugove istopljenu čokoladu.

Pospite sa nacjeckanim brusnicama i bademima… Stavite po želji po jednu kandiranu aroniju, kanduranu trešnju ili slično

5. Staviti u frižider da se stegne

i finalno:

1.

Pripremiti 4 čaše.

Sipati u svaku po kašiku krema, pa kašiku sirupa i tako naizmjenično dok sve ne potrošite.

2.

Poklopiti pripremljenim poklopcima od čokolade