MEĐIMURSKA GIBANICA: Mak, sir, orasi i jabuke…, sve u jednom kolaču!

Bogato, fino, kalorično… Za one koji ne trebaju, i za one koji ne žele paziti na svaku kalorijicu.


Sastojci:
Potrebno:
▪ 10 listova tijesta za savijače
▪ otopljenog maslaca
▪ kiselo vrhnje
▪ šećer u prahu



Nadjev s makom:
▪ 300-350 g mljevenog maka
▪ 4 žlice šećera
▪ malo naribane korice neprskanog limuna
▪ mlijeka za “popariti” mak

Nadjev sa sirom:
▪ 700 g svježeg kravljeg sira
▪ 1 jaje
▪ 4-5 žlica šećera

Nadjev s orasima:
▪ 300-350 g mljevenih oraha
▪ 4 žlice šećera
▪ mlijeka za “popariti” orahe

Nadjev s jabukama:
▪ 1000-1200 g jabuka
▪ šećer (zavisno od kiselosti jabuka)
▪ malo cimeta

Priprema:
Pripremite 10 listova tijesta za gibanice i 4 vrste nadjeva.

Nadjeve pripremite na način kao što slijedi:
Nadjev s makom: U mljeveni mak stavite šećera, malo naribane korice neprskanog limuna, poparite sa vrućim mlijekom i dobro promiješajte.
Nadjev sa sirom: u svježi kravlji sir stavite šećera i jedno cijelo jaje te dobro izmiješajte.
Nadjev s orasima: mljevene orahe pomiješajte sa šećerom i poparite sa mlijekom.
Nadjev s jabukama: jabuke operite, ogulite, naribajte, pomiješajte sa šećerom i malo cimeta.

Otopljenim maslacem premažite lim.
Uzmite 2 lista tijesta za gibanice, polovicu stavite u lim i premažite otopljenim maslacem, a polovica neka visi van. Nakon toga preklopite u lim drugu polovinu tijesta (ono koje je visjelo van) i također ga premažite otopljenim maslacem.
Stavite prvi nadjev, onaj s makom, i poravnajte.
Ponovite postupak s tijestom, a zatim stavite drugi nadjev, nadjev sa sirom, i poravnajte.
Zatim opet ponovite postupak s tijestom i stavite treći nadjev (orasi) i poravnajte.
Još jednom ponovite postupak s tijestom, pa stavite četvrti nadjev, s jabukama, iz kojeg ste prethodno malo iscijedili sok.
Stavite posljednji sloj tijesta.

Međimursku gibanicu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C. Pecite 35-40 minuta.
Kad je gibanica pečena “na pola” izvadite je iz pećnice i premažite vrhnjem, zatim vratite u pećnicu da se ispeče do kraja.
Pečenu gibanicu posipajte šećerom u prahu.
Međimursku gibanicu može se poslužiti i topla i hladna.

Recept: OneDrop/coolinarika.com, Foto: andrine/coolinarika.com