BRZA TORTA S JABUKAMA: Mekana poput oblaka, topi se u ustima

Pripremite okrugli kalup promjera 23-24 cm ili četvrtasti kalup 28×18 cm. Zagrite pećnicu na 180 °C…


Sastojci:
● 3 manje jabuke,
● 3 jaja,
● 100 g mekog maslaca,
● 150 g šećera,
● 150 g brašna,
● 50 g gustina,
● 1/2 vrećice praška za pecivo,
● 180 ml slatko vrhnja



Priprema:
Pripremite okrugli kalup promjera 23-24 cm ili četvrtasti kalup 28×18 cm. Zagrite pećnicu na 180 °C.
Jabuke ogulite, isjecite na četvrtine, pa na tanke liste. Prebacite ih u manju zdjelicu i preko njih iscijedite sok od pola limuna da ne tamne.
Jaja umutite sa šećerom (možete dodati i jedan bourbon vanilin šećer) dok dobro ne zapjene. Dodajite komadice mekanog maslaca i miksajte dok se ne sjedini.
Brašno pomješajte sa gustinom i praškom za pecivo i prosijte ga preko umućenih jaja.
Izmješajte špatulom da ne bude grudica.
Umutite slatko vrhnje u šlag.
Dodajte par kašika umućenog vrhnja u smjesu sa jajima i lagano izmiješajte špatulom mješajuci od dna prema vrhu. Dodajte ostatak umućenog vrhnja i ponovo lagano izmiješajte.
Pretresite u kalup i u tijesto zabodite listiće jabuka jedan do drugog.
Pecite 30-tak minuta. Provjerite čačkalicom da li je pečena. Ako počne previše tamniti možete prekriti folijom.
Dok je još toplo pospite šećerom u prahu.

Izvor: coolinarika.com