Keksi s tri čokolade, trostruko zadovoljstvo

Sastojci
90 g mliječne čokolade
90 g bijele čokolade
300 g tamne čokolade
90 g putra
1 žličica ekstrakta vanilije
150 g smeđeg šećera muscovado
150 g glatkog brašna

1 žličica praška za pecivo
100 g bijelih badema

Priprema
Čokolade narezati na kockice, a bademe samljeti u multipraktiku na manje komadiće.

Tamnu čokoladu podijeliti na tri dijela.



Lagano otopiti putar i 100 g tamne čokolade. Dodati vaniliju i šećer. Promiješati dok se šećer ne otopi.

Dodati brašno i dobro izmiješati. Smjesa će se prilično stisnuti. Dodati bademe i kockice bijele, mliječne i 100 g tamne čokolade. Rukom dobro izmiješati. Kako je smjesa još topla kockice čokolade će se malo topiti. Smjesa nije kompaktna nego se rasipa, ali se keksi lagano mogu oblikovati.

Rukom oblikovati keksić veličine 3-4 cm u promjeru, debljine otprilike 1 cm, kao na slici.

4.Stavljati dovoljno razmaknuto na pek papir na lim jer će se u pečenju dosta raširiti. Ostatak čokoladnih kockica utisnite po keksićima. Od ove količine ispadne oko 30 keksića.

5.Peći na 180° C 12 minuta. Rubovi ne smiju dobiti boju nego ostanu svjetliji. Pečeni keksi su još mekani i trebate ih ostaviti na limu dok se skroz ne ohlade.