Rolat s višnjama, voćni užitak

Sastojci
za biskvit
5 kom bjelanaca
120 g šećera u prahu
mrvica soli
5o g mljevenih badema

1 kašika Gussnela Dolcela (gustina)

za fil
2,5 dl mlijeka
70 g šećera
3 kašike Gussnela Dolcela (gustina)
3 kom žumanceta
1 kom Vanilin šećera Dolcela
100 g bijele čokolade
još potrebno
1,5 dl slatke pavlake za šlag
2,5 dl višanja iz kompota
1 kašika Gussnela Dolcela (gustina)
ili po želji đžema od višanja



Priprema
Bademe preliti vrućom vodom ostaviti da malo odstoji pa oguliti, ostaviti da se osuše i samljeti ih.
Bjelanca umutiti sa soli u čvrst snijeg, dodati šećer i mutiti da masa postane čvrsta i sjajna. Pomiješati mljevene bademe i gustin pa kašikom polako umiješati u bjelanca.
Pleh 30 x 40 cm prekriti papirom za pečenje i premazati smjesom, blago poravnati i peći na 180 C 15-20 minuta

Skinuti sa papira i još topal krpom uviti u rolat

2.

Za fil u 0,5 dl mlijeka razmutiti gustin i žumanca, ostatak mlijeka vanilin šećer i šećer staviti da prokuva pa sipati gustin i kuvati da se zgusne, u vruć fil dodati izlomljenu čokoladu i miješati da se istopi, ostaviti da se ohladi povremeno promiješati

3.

Višnje iz kompota pomiješati sa gustinom i staviti da prokuva, kad se zgusne ostaviti da se ohladi

4.

Umutiti slatku pavlaku pa 3-4 kašike umiješati u fil od žumanaca, dobro umutiti i premazati koru, premazati višnjama ili džemom od višanja, preko premazati umućenu slatku pavlaku pa saviti u rolat.

5.

ostaviti da se dooobro ohladi